紫砂壶泡茶有什么讲究(紫砂壶泡茶有什么讲究和忌讳)

紫砂壶，作为我国传统的茶具之一，自古以来就备受茶人的喜爱。它独特的造型、精湛的工艺以及卓越的泡茶效果，使其成为了茶文化中不可或缺的一部分。紫砂壶泡茶到底有哪些讲究呢？下面，就让我们一起揭开紫砂壶泡茶的奥秘。

一、紫砂壶的选用

1. 材质：紫砂壶选用的是江苏宜兴特有的紫砂泥，这种泥料具有透气性好、吸附性强、保温性好等特点。

2. 形状：紫砂壶的形状多种多样，如：圆壶、方壶、梨形壶等。根据茶叶的种类和个人的喜好选择合适的壶型。

3. 容量：紫砂壶的容量一般在150ml-350ml之间，根据泡茶人数和茶叶的种类选择合适的容量。

4. 年份：紫砂壶的年份也是选购时需要考虑的因素之一。一般来说，年代越久远的紫砂壶价值越高。

二、紫砂壶的保养

1. 清洗：泡茶后要及时清洗紫砂壶，避免茶垢堆积。可以使用清水、茶具刷等工具进行清洗。

2. 晾晒：清洗后的紫砂壶要放在通风处晾干，避免潮湿。

3. 密封：紫砂壶在存放时要密封好，避免灰尘和细菌的侵入。

4. 泡养：长期使用紫砂壶，可以通过泡养使其更加光滑、温润。

三、紫砂壶泡茶技巧

1. 水温：紫砂壶泡茶的水温一般控制在90℃-100℃之间。

2. 投茶量：紫砂壶的投茶量一般为壶容量的1/3-1/2。

3. 冲泡时间：紫砂壶泡茶的时间根据茶叶的种类而定，一般来说，绿茶冲泡时间较短，红茶冲泡时间较长。

4. 注水方式：注水时要均匀，避免水流直接冲击茶叶，影响口感。

5. 倒茶技巧：倒茶时，壶口要紧贴杯口，使茶水顺利流入杯中。

四、紫砂壶泡茶注意事项

1. 避免高温暴晒：紫砂壶不宜长时间暴晒在阳光下，以免影响其使用寿命。

2. 避免碰撞：紫砂壶易碎，要避免碰撞。

3. 避免接触金属、硬物：紫砂壶不宜与金属、硬物接触，以免划伤。

4. 避免化学物质：紫砂壶不宜接触化学物质，以免影响泡茶效果。

以下是一个表格，总结了紫砂壶泡茶的一些关键要点：

紫砂壶泡茶是一门学问，要想泡出一杯好茶，需要掌握一定的技巧和注意事项。希望本文能帮助您更好地了解紫砂壶泡茶的奥秘，享受茶的美好。

紫砂壶泡茶有什么好处紫砂壶泡茶的七大优点

紫砂壶，是比较常见的一种泡茶器具，不少人家里，都会有一系列套装。那么有人困惑了，紫砂壶泡茶有什么好处呢？关于，紫砂壶泡茶有什么好处？紫砂壶泡茶的七大优点。我来为您一一解答！

紫砂壶泡茶有什么好处

1、用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁粗糙，能防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁会生出一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，因此冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芬芳。如果长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍留有浓厚的茶香，这也是一般茶具所做不到的。

2、紫砂壶泡茶保温时间非常长，因为紫砂壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，因此紫砂壶要比其他瓷器更加保温。

3、紫砂壶壶内外都不刷釉，透气性非常好同时又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。也能延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

4、紫砂壶线膨胀系数比瓷壶高一些，而且没有釉，不会出现釉胚被损坏的尴尬事情;烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，因此具有缓慢的传热性。同时紫砂壶易抚握不易炙手。能适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。

紫砂壶泡茶的七大优点

一、用紫砂壶泡茶，以尽色、声、香、味之蕴，无熟汤味。暑天泡茶不易变味，汤色清润。

二、壶泡之茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之，元气复矣。

三、紫砂壶为砂质壶，泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手，冬冷季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之作用。

四、紫砂壶壁，含有气孔率，且有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变之性能，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。

五、由于壶壁有一定的气孔率，壶内易吸茶汁，内壁勿刷，无异味，且经久用，增积茶锈，空壶注入沸水亦有茶香，茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成分，有消炎消毒之作用。

六、紫砂壶千姿百态，大致以高、矮两类之分。高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵过的，因此，它不避深闷，所以，高壶深闷使红茶越发浓香;矮(扁)壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，故矮(扁)壶澈泡绿茶，则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。

七、紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴，通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。

教你正确紫砂壶泡茶步骤

紫砂壶泡茶第一步：温壶温杯泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，又可以暖壶醒味。把里里外外都浸透了可以防止经常泡茶留下的污垢，对身体不好的杂质祛除掉。

紫砂壶泡茶第二步：投茶首先是选定茶叶，用茶稍稍起茶壶量的五分之一左右的茶叶，投入茶壶中。茶叶的量要把握好，多了味重，少了没味道。

紫砂壶泡茶第三步：洗茶接着是将开水注入茶壶中，马上把茶壶中的水倒掉，如果出现泡沫，可以用壶盖轻轻刮掉，这也叫做洗茶。作用是把茶叶外面一层不干净物质过滤掉。

紫砂壶泡茶第四步：泡茶品茶然后使用适宜的开水再次冲泡，绿茶80℃为宜，红茶、普洱茶、乌龙茶、沱茶90~100℃为宜，浸泡时间由茶叶、投茶量、水温、壶身容量很多因素共同影响，大家经过多次练习后不难掌握，反复进行这一步就可以细细品茶了。

紫砂壶泡茶第五步：归位使用完之后，取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干。这样简简单单五个步骤就可以享受到紫砂壶冲泡出来的好茶啦。

紫砂壶是喝茶工具,该如何用它正确泡茶

紫砂壶是喝茶的工具，但是在泡茶的时候也是有讲究的，新的紫砂壶不可以直接拿出来泡茶，不然的话对紫砂壶后续的使用是不好的。好的紫砂壶使用的时间越久，茶香味就越浓厚，就算不放茶叶，也可以喝到茶水的味道，所以使用紫砂壶的时候一定要好好的养壶。

开壶拿到一个新的紫砂壶，首先要做的就是开壶，开壶如果做得不好，那么紫砂壶就发挥不了它的用处。开壶的过程其实很简单，首先要把紫砂壶清洗干净，特别是上面的灰尘，用清水冲洗一下，然后把整个紫砂壶都放在热水里面加热，水烧开以后继续加热五分钟到十分钟以后就可以关火了。

然后把紫砂壶拿出来，放在阴凉处让它自然风干。一般晚上开壶，第二天早上基本上就已经风干完成了，这个时候就可以开始使用泡茶了。

泡茶首先把茶叶放在紫砂壶之中，倒入一百度的沸水，然后倒出茶水，这一个步骤叫做洗茶，这个茶水是不能喝的，因为在茶叶的上面也会有灰尘和杂质。然后再倒入沸水，静止一分钟，就可以把茶水倒入茶杯中饮用了。其实泡茶的过程是很简单的，而且如果并不太懂茶道的人，只要根据自己喜欢的方式泡茶就可以了。

但是使用紫砂壶泡茶的时候，想要把紫砂壶养好，表面可以形成油亮的光泽的话，那么就一定要经常使用紫砂壶。紫砂壶如果经常不使用的话，这个壶肯定就浪费了。紫砂壶最特别的地方就是紫砂中的空隙很多，所以会产生更多的气泡，透气性更好，而且经常用茶水养壶的哈，时间久了，在这些缝隙之中还会残留茶香，可能使用了几十年以后，倒入开水就可以直接喝到茶水。

如何用紫砂壶泡茶

紫砂壶泡茶步骤：

1、温壶温杯

泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，又可以暖壶醒味。把里里外外都浸透了可以防止经常泡茶留下的污垢，对身体不好的杂质祛除掉。

2、投茶

首先是选定茶叶，用茶稍稍起茶壶量的五分之一左右的茶叶，投入茶壶中。茶叶的量要把握好，多了味重，少了没味道。

3、洗茶

接着是将开水注入茶壶中，马上把茶壶中的水倒掉，如果出现泡沫，可以用壶盖轻轻刮掉，这也叫做洗茶。作用是把茶叶外面一层不干净物质过滤掉。

4、泡茶品茶

然后使用适宜的开水再次冲泡，绿茶80℃为宜，红茶、普洱茶、乌龙茶、沱茶90~100℃为宜，浸泡时间由茶叶、投茶量、水温、壶身容量很多因素共同影响。

5、茶壶归位。

扩展资料

1、用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

2、紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

3、紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

4、用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。

5、紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。

参考资料来源：人民网-用紫砂壶泡茶有哪些好处？