
紫砂壶,作为中国茶文化中不可或缺的器具,其历史源远流长,工艺精湛。而在这众多紫砂壶的细节中,出水孔无疑是一个至关重要的部分。今天,我们就来聊聊紫砂壶中的灵魂之窗——出水孔。
一、出水孔的作用
出水孔,顾名思义,是紫砂壶中负责出水的部分。它主要有以下几个作用:
1. 控制出水速度:出水孔的大小和形状直接影响着紫砂壶的出水速度。一般来说,出水孔越大,出水速度越快;出水孔越小,出水速度越慢。
2. 保证茶汤的稳定性:出水孔的设计要保证茶汤在倒出时不会溅出,从而保证茶汤的稳定性。
3. 影响紫砂壶的口感:出水孔的大小和形状还会影响到紫砂壶的口感。一般来说,出水孔越小,茶汤的口感越醇厚。
二、出水孔的分类
紫砂壶的出水孔主要分为以下几种:
1. 单孔:这是最常见的出水孔类型,只有一个出水孔,出水速度适中。
2. 双孔:有两个出水孔,出水速度较快,但容易造成茶汤溅出。
3. 三孔:有三个出水孔,出水速度适中,稳定性较好。
4. 四孔:有四个出水孔,出水速度最快,但稳定性较差。
三、出水孔的工艺
紫砂壶的出水孔工艺主要包括以下几个方面:
1. 打孔:打孔是出水孔工艺的第一步,需要使用专业的工具进行。
2. 打磨:打孔完成后,需要对出水孔进行打磨,使其光滑、均匀。
3. 焊接:对于多孔出水孔,需要将各个出水孔焊接在一起。
4. 检验:出水孔工艺完成后,需要进行检验,确保出水孔的出水速度和稳定性。
四、出水孔的选购技巧
在选购紫砂壶时,出水孔也是一个重要的参考因素。以下是一些选购技巧:
1. 观察出水孔的形状和大小:出水孔的形状和大小直接影响到紫砂壶的出水速度和稳定性。
2. 检验出水孔的工艺:出水孔的工艺要精细,无瑕疵。
3. 试水:在选购紫砂壶时,可以尝试倒水测试出水孔的出水速度和稳定性。
五、出水孔的保养
紫砂壶的出水孔也需要进行保养,以下是一些保养技巧:
1. 定期清洗:使用后要及时清洗出水孔,避免茶垢堵塞。
2. 保持干燥:使用后要及时将紫砂壶放置在干燥处,避免出水孔受潮。
3. 避免碰撞:在搬运和存放紫砂壶时,要避免碰撞出水孔。
总结
出水孔是紫砂壶中的灵魂之窗,它不仅关系到紫砂壶的出水速度和稳定性,还影响着茶汤的口感。在选购和保养紫砂壶时,我们也要关注出水孔这个细节。希望本文能帮助大家更好地了解紫砂壶中的出水孔,享受茶文化的魅力。
紫砂壶的出水孔眼:明代多为独孔,清代中后期为多孔,有三孔,七孔,九孔等。七十年代出口日本的紫砂壶一度用球形孔(侧面),其孔要求排列整齐,与嘴对正,并依据嘴形而设置。
目前而言,紫砂壶的出水孔有网孔、独孔和球孔三种。
1、网孔(常见的有7孔,9孔,14孔等),如下图所示:
2、独孔,如下图所示:
3、球孔。如下图所示:
其中当属球孔,认识的误区最多。
球孔是近代才新出现的,又突然间“火爆”的一种出水形式。在淘宝的很多几十元紫砂壶上都有,所以,演变为很多人看到球孔就觉得有比较垃圾,对球孔有一种“避而远之”的态度。其实这是一个误区。
紫砂壶是喝茶实用为主,所以,球孔的实用性还是要好一些。
各类出水孔的历史
明代多为独孔,清代中后期为多孔,七十年代出口日本的紫砂壶一度用球形孔(侧面),其孔要求排列整齐,与嘴对正,并依据嘴形而设置。
那么出水孔数量与壶的出水好不好有没有直接关系?
壶的出水孔数与出水效果没什么直接的关系,以出水孔数作为判断壶的出水效果的观点是错误的。
壶的出水效果取决于四个因素:
1、水压。
2、气压。
3、水动力。
4、出水量。
水压取决于倒水时壶里水的压力。出水位置与壶内水平面的位置差越大,水压越大,出水也就越好。很显然,壶流根部越低,出水效果越好,比如子冶石瓢。
气压取决于壶钮位置的气孔。气孔过细,倒水时空气流入受到限制,影响气压,也会影响出水效果。
水动力取决于流的形状。流的弯多,则水动力减损大,出水也相对弱,如三弯流的壶。
壶嘴粗,出水量就大,这点很好理解。
因此,在众多壶款中,景舟石瓢的出水是最好的,因为景舟石瓢款以上四个因素的综合得分最高,其次,是子冶石瓢以及类似子冶石瓢的壶款构造。
清以前的古代,壶一般是独孔,这完全是因为工具的限制。以前没有金属工具,特别是挖孔,需要更为精致、硬度较高的工具,而古代做壶,一般都是竹子的,这使得开孔成为比较难的事情。而现代,金属工具出现,壶也因此做的精致了(这可以作为鉴别老壶的一个根据)。
独孔因为容易被茶叶堵塞,所以壶流增加滤网的功能是一个很实际的需求。但滤网会减少壶的有效出水面积,所以现代又有了球孔的工艺方法。
显而易见,壶的出水效果并不决定于壶流的出水孔数,而是决定于壶流有效出水面积以及壶型影响等。
一般没有13孔。紫砂壶的出水孔有独孔、球孔、网孔三类,各有特点,但都是为了更好的出水。
独孔,出水不用想,肯定极好,但不会过滤茶叶,茶叶随着泡茶的时候容易倒入杯中。但我们正常泡茶的时候会有公道杯和茶漏,所以我觉得独孔还是可以接受的。
球孔,半球体形状,蓄水体积大,可以很有效的增强出水效果。不好之处在于制作的时候粘的不牢固的话,容易在使用过程中脱落。
半球体的球孔,密密麻麻的孔眼,容易积累茶渍,从而变得黑黑的。泡完茶清洗壶内,容易碰到球孔,好坏参半,看个人喜欢。
最常见的就是网孔,有梅花形7孔,也有9孔、14孔等等。很多壶友考虑到出水的关系,一般都会选择开孔多的壶,认为孔多出水必然会好。
其实不然,孔多有时候不如孔大,另外出水的好坏还跟壶嘴的造型,以及壶嘴根部的大小有关系。壶嘴根部面积较大,加上对应的大小合适的出水孔,才能保证一把壶的出水能够流畅。
出水孔的设计,更多时候还是出于实用性的角度来进行考虑。因此,不能单单以出水孔的形式来判断紫砂品质的好坏。紫砂壶的出水孔无所谓好坏之分,只有适合与否,选对了配型,出水自然就不是问题了。
出水孔,紫砂壶身与壶嘴间连通的孔眼,明代多为单一孔径设计,而清代中后期则有三孔、五孔、七孔、九孔等多种配置。20世纪70年代,出口至日本的紫砂壶多采用球形孔设计。独孔设计,通过直接开挖一个大洞,并在其中嵌入不锈钢球孔实现,操作简单,使用便利。而球形孔则同样通过开挖洞穴,随后安装球孔的方式实现,其制作成本在三至七元不等,由人工根据模型注浆后精细开孔。
个人倾向于在出水正常的情况下,选择传统出水孔设计,不额外安装球孔,这更多是一种对壶艺传统与审美价值的尊重。将球孔添加于如石瓢这类本身出水性能优秀,内壁平整的壶型之上,不仅破坏了其原有的美观,更显得多余。低端壶种,确实常见球孔设计,但壶嘴细小,传统水孔易堵塞的情况下,独孔成为更为适宜的选择。而对于一些传统器型,除非确实不适合,否则我更倾向于采用独孔设计。
然而,对球孔的态度并非一刀切,其使用与否应基于壶型特性、使用需求及个人审美考量。不可片面地将球孔设计视为低端壶的标志。不同壶主对于球孔的接受度存在差异,重要的是根据壶的实际情况与个人偏好做出选择,而非简单地依据是否安装球孔来评判壶的价值。
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