豆类属于豆科。包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为:黄豆、黑豆、青豆等。
菜豆又可分为:扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等,常见的是红小豆(赤小豆)。花生也是豆科,所以它也叫花生豆。
翡翠豆子寓意幸福健康,翡翠豆子也被称为福豆,它的谐音是福寿,因此将翡翠豆子赠予长辈可以表达对长辈的祝福和崇敬。此外翡翠豆子还寓意四季平安,翡翠豆子一般为四季豆,而四季豆的四颗豆子代表的含义是四季平安。
翡翠豆子是丰收的象征,翡翠豆子的形状饱满、圆润,而豆子是常见的农作物,因此翡翠豆子也代表丰收、果实累累。学生佩戴翡翠豆子时,意味着学业有成、耕耘收获。
1、准备好毛线和毛线针,我们起18针做示范用。开始编织,第一针织下针,第二针织上针,第三针织下针,第四针织上针。这样一针上针一针下针把这一排织完。
2、然后翻过面来,上针织上,下针织下,就这样重复织3排。这样织出的边就不会卷了。3排织完后,正面织下针,反面织上针,织2个来回。
3、然后开始编织豆豆了。开始织5个下针,在第6个下针里织出5个下针。方法是,织一针下针后不脱针,右针上由上往下绕线后再织一针下针后再绕线再织一个下针后把线圈脱出,这样左边针上就会5个下针了。
4、接下来继续向前织5针下针,在第6针下针里再重复上面的方法织出5个下针。然后继续织下针,织完这一排。
5、织完一排后反面织上针,正面织下针,织完4排,第五排就把在一针下针加的5针并一针收掉。这样一个豆豆就完成了。
6、豆豆完成后,接下来正面织下针反面织上针,织2个来回后有开始新一轮的豆豆编织。
7、第二排的豆豆编织在第一排的豆豆中间交错进行。以后第三排第四排的豆豆都需要交错进行。豆豆编织方法相同。这样豆豆就编织好了。
材料:
山药豆适量,冰糖200克,热水100克,白醋1/2小勺
做法:
1、山药豆用清水清洗干净,放入高压锅里蒸20分钟,蒸熟后取出晾凉
2、取竹签适量,将山药豆串起,取一不粘锅,放入冰糖200克,倒入100克热水和1/2小勺白醋
3、中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,
4、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热四、五分钟左右
5、仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多时,用筷子蘸一下,放入冷水中,10秒后拿出来,一旦凝固不粘牙就立刻关火
6、将串好的山药豆放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固即可食用
青豆、赤豆、毛豆、芸豆、四季豆、豇豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、刀豆
豆子
编辑
豆子读音:dòuzi,英文名称:beans or peas物种简介 各种豆科(Leguminosae)作物(如豌豆和黄豆)的可食种子。
1、双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子:豆科、豆子、豆荚(豆角儿)、豆浆、豆绿、煮豆燃萁、目光如豆。
豆子植物的一种果实。豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为:黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为:扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等,小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。
2、形状像圆
3、古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘:俎豆。
材料
糙米,豆子,萝卜干,黄椒,黄瓜,香菜,苹果醋,酱油,橄榄油
做法
1、豆子用水浸泡至发芽,然后去皮,第一次做没经验豆子稍微发过了点。
2、糙米用清水洗,然后加1.5倍的水预泡一个小时。
3、泡好的糙米和发芽豆子一起煮成米饭。
4、拌上自己喜欢的素菜和调料即可食用。这次我用了炒好萝卜干和黄椒,配上新鲜的黄瓜和香菜,加苹果醋、酱油和橄榄油调的味。
材料:小米面200克、黄豆面40克、干酵母3克
做法:
1、准备好所有食材,先将小米面、黄豆面和干酵母放入面盆中,用筷子将盆内材料混合均匀,倒入温水搅拌成均匀无颗粒的糊状。
2、加盖醒发4小时,将发酵好的面糊再次搅拌均匀。
3、锅内倒植物油烧至四成热,用汤勺舀入面糊,使其自然形成圆饼状。
4、开小火,将饼煎至两面金黄即可,盛出开始享用。
食材明细
黄豆、色拉油、盐。
1、黄豆挑出坏豆,用清水洗干净,然后浸泡24小时。
2、这是泡好的豆豆,胖胖的。
3、锅中倒油,烧至5成热,下入泡好的黄豆。炸至酥脆,捞出沥干油分。
4、把黄豆放入盘中,放入盐,拌均即可食用。
材料:
豆子455克,洗净,白洋葱1个,切碎,新鲜香菜1小束,切碎,绿尖辣椒1个,切碎,大蒜3瓣,切碎,猪油25克,水足量,盐适量。
墨西哥豆子制作如下:
添加足够的水,使水面高出内容物10-12厘米。锅置大火上,煮开后把火调至中偏小,盖上煮 2 到3个小时,直到豆子煮熟并变软。有的种类的豆子可能要煮4 – 5 个小时左右。如有必要,添加更多的水。
黄豆是我们生活中使用率相对较高的豆类产品了,可以制作豆浆、豆腐、豆粉等等方面,除了这些以外,黄豆还是可以进行腌制的,那么大家知道已经发酵好的黄豆应该如何腌制吗?有哪些需要我们注意的问题呢?跟着来看看。
发酵好的黄豆怎么腌制
1、制作酱豆首先第一件事就是挑选好的,黄豆需要在清洗干净以后,放在清水中浸泡6个小时,然后在沸水中继续煮3个小时,直到黄豆所有的都已经煮好才可以。
2、煮好的豆子需要包起来,放置到阴凉、背阴、透风的位置进行发酵。
3、发酵的时间具体要看天气的情况,如果是炎热的夏季,那么2-3天就可以发酵完成了,如果是冬天那么发酵的时间就会相对较长。
4、这个时候,我们需要将适量的干辣椒、花椒、大料、桂皮以及香叶放入到清水中,全部大火煮沸以后,再取出晾凉以后备用。
5、这个时候我们看一下发酵好的黄豆,如果呈现出深褐色表明已经发酵完成了,就可以取出倒入到干净的盆中。
6、在加上我们准备好的大料水,放入到太阳下晾晒就可以了。直到产生浓厚的酱香味,同时黄豆开始变得粘稠的时候就可以取出晒干长时间的保存了。
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