冰糖葫芦又叫“糖球”“红果”,据说,它的产生和南宋光宗皇帝有关。一次,光宗皇帝的宠妃黄贵妃得了病,吃不下饭,身体很虚弱,太医们都束手无策,皇帝也愁眉不展。
于是皇帝下令张贴皇榜悬赏各地的名医来京城诊治。位江湖郎中揭了皇榜进宫。这位郎中诊断完毕后,只写了一个简单的方子,要求用冰糖和山楂(也叫红果)一起煎熬,每次饭前吃五到十枚,并说半个月后,黄贵妃的病就可以痊愈。黄贵妃按照这个方法服用之后,果然食欲恢复,疾病全消。从此以后,这种冰糖前熬山楂的做法传到民间。
为了食用方便,人们用竹木签把山楂一个个串起来,方便手拿。这种食品流传到今天,就是我们所熟知的冰糖葫芦了。 宋朝以后,冰糖葫芦的原料就不仅限于山楂了。清朝人写的《燕京岁时记》就记载说:“冰糖葫芦,乃用竹签,贯以海棠果、山里红、山药豆等,蘸以冰糖,甜脆而凉。” 传统冰糖葫芦的做法是,首先挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,用竹木签串起来。然后熬糖,将糖与水按二比一的比例倒入锅中,用猛火熬制,直到糖冒出细小密集的泡沫,然后将锅倾斜,将串好的山楂贴着熬好的热糖轻轻转动,这样,山楂就裹上薄薄一层糖浆,最后将蘸好糖的山楂串放到木板上,冷却二三分钟就可享用了。
研究表明,山楂有降血糖、降胆固醇的作用,尤其能开胃健脾,提高人的食欲,因此,酸甜可口的冰糖葫芦受到大家青睐就不足为奇了。
葫芦丝的历史较为悠久,其渊源可追溯到先秦时代,它是由葫芦笙演进、改造而来的。在构造上仍保持着古代乐器的遗制。其两支副管不开音孔与古箫一样,可用于发出持续的五度音程。但它的主管已开有7个音孔,与后来的箫、笛非常相似,又显示出它在历史上的激进。
新中国成立后,中国民族音乐工作者对葫芦丝进行了不断的改革。1958年,云南省歌舞团首先把音域扩展为14个音。北京的一些文艺团体又制成两种新葫芦丝。其中的六孔葫芦丝,可吹奏单音、双音、单旋律加持续音及两个和音旋律加持续音。
历史由来
宋光宗,名赵惇(公元1147——1200年),是宋孝宗赵眘的第三个儿子。 那是绍熙年间,赵惇最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴,也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,展开了愁眉。
“冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法。
都具有美好价值。翡翠葫芦古时指高官厚禄,现多指事业财运旺盛。翡翠葫芦寓意福禄双全,可护佑佩戴者幸福吉祥、加官进爵、财源滚滚。而翡翠叶子有金枝玉叶的寓意,金枝玉叶是女性高贵优雅的象征,翡翠叶子不仅有此美好寓意,佩戴起来也很能衬托女性温婉高贵秀丽的气质。
天津人管这种“运动”叫抖葫芦,俗称“风葫芦”,学名叫“空竹”。抖闷葫芦游戏,最早起源于南宋。天津闷葫芦创始于清光绪年间的武清县,做工最好、最著名的是艺人屈文台家的“刘海牌”闷葫芦。
早些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦,最顶上贴着一面小彩旗,一串上足有百十来个山植果,被红红的果实压弯了的竹签子,拿在手中一颤一颤的,更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历,还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
宋光宗,名赵停(公元1147——1200年),是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年,孝宗立他为皇太子,任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位,第二年改年号为“绍熙”。
那是绍熙年间,赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬,也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山植)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,展开了愁眉。
后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。原来,山植的药用功效很多,它能够消食积、散淤血,驱绦虫,止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食,做下的病,小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:“煮老鸡硬肉,入山植数颗即易烂,则其消向积之功,盖可推矣。”
今人研究证明,山植还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此而更加受到人们的青睐,山植食品也花样翻新,品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食
长袍是中国古代民间较普遍穿用的一种服饰。汉服中有直裾袍、圆领袍、道袍等长袍。
基本信息
中文名
长袍
别名
大褂
分类2
直裾袍、圆领袍、道袍
汉服长袍
汉族传统服饰中,大多数男式服装是长袍样式,如直裾袍、圆领袍、道袍等。一般为左襟压右襟,称为”右衽”,袖子有广袖、琵琶袖、直袖等样式。常服袖长一般长于指尖20cm左右,礼服则更长,可达40cm以上。下摆长度一般到脚踝,并以腰带或革带束腰。自上古时代起至明代,皆为汉族人民的普遍穿着。后因历史原因(满清入关后剃发易服令,留发不留头野蛮行径改变汉族人生活方式)使用范围一度缩小到仅限于僧道优伶,直至21世纪初,在民间开始逐渐出现复兴态势。(详见汉服)
长袍
满族长袍
长袍有单袍、夹袍和棉袍之分,单袍又俗称“马褂”。满族长袍与旗袍有很大的区别,旗袍的式样是右大襟式,左右两开衩。长袍在其流行的过程中也有较大的演变。清初期的长袍又肥又大,长及地面,并且没有领子,穿时,须别加领衣(满族服饰中的内衣),俗称“一裹圆”,此种服饰为满清官吏经常使用,无衩,后来成为满族平民所穿。
多为黑色,较宽松。
黄河北源发源于青海省青藏高原的巴颜喀拉山脉支脉查哈西拉山南麓的扎曲,南源发源于巴颜喀拉山支脉各姿各雅山北麓的卡日曲,西源发源于星宿海西的约古宗列曲。黄河起不是源于喜马拉雅山。
黄河中上游以山地为主,中下游以平原、丘陵为主。由于河流中段流经中国黄土高原地区,因此夹带了大量的泥沙,所以它也被称为世界上含沙量最多的河流。但是在中国历史上,黄河下游的改道给人类文明带来了巨大的影响。
黄河的历史
黄河有三个发展阶段:第三纪至第四纪的早更新世为古黄河孕育期。第四纪中更新世(距今115万年~10万年)古黄河诞生成长期。晚更新世(距今10万年~1万年)黄河形成海洋水系。
历史上黄河下游河道变迁的范围,大致北到海河,南达江淮。据历史文献记载,黄河下游决口泛滥1500余次,较大的改道有20多次。
最早有关黄河源的记载是战国时代的《尚书·禹贡》,有“导河积石,至于龙门”之说。所指“积石”,在今青海省循化撒拉族自治县附近,距河源尚有相当的距离。
唐太宗贞观九年,侯君集与李道宗奉命征击吐谷浑,兵次星宿川(即星宿海)达柏海(即扎陵湖)望积石山,观览河源。唐穆宗长庆元年刘元鼎奉使入蕃,途经河源区,得知河源出紫山(即今巴颜喀拉山)。
元代至元十七年(1280年),世祖命荣禄公都实为招讨使,佩金虎符,往求河源,历时4个月,查明两大湖的位置(元史称“二巨泽”,合称“阿剌脑儿”)。
清康熙四十三年(1704年),命拉锡、舒兰探河源。探源后他们绘有《星宿河源图》,并撰有《河源记》,指出“源出三支河”东流入扎陵湖,均可当作黄河源。康熙五十六年(1717年),遣喇嘛楚尔沁藏布、兰木占巴等前往河源测图。
乾隆年间齐召南撰写的《水道提纲》中指出:黄河上源三条河(黄河源头北源为扎曲,中源为约约古宗列曲(即玛曲),南源为卡日曲,中间一条叫阿尔坦河(即玛曲)是黄河的“本源”。
1952年黄委会组织黄河河源查勘队,进行黄河河源及从通天河调水入黄可能性的查勘测量,历时4个月,确认历史上所指的玛曲是黄河正源。
铁器时代是人类发展史中一个极为重要的时代。人类最早发现和使用的铁,是天空中落下来的陨铁。陨铁是铁和镍、钴等金属的混合物,含铁量较高。在很久以前,人们就曾用这种天然铁制作过刀刃和饰物,这是人类使用铁的最早情况。地球上的天然铁是少见的,所以铁的冶炼和铁器的制造经历了一个很长的时期。当人们在冶炼青铜的基础上逐渐掌握了冶炼铁的技术之后,铁器时代就到来了。
中国最早的关于使用铁制工具的文字记载,是《左传》中的晋国铸铁鼎。在春秋时期,中国已经在农业、手工业生产上使用铁器。
铁在自然界分布极广,是地壳的重要组成元素之一。因为天然的纯铁在自然界几乎不存在,铁矿石的熔点也较高,又不易还原,所以人类利用铁较铜、锡、铅、金等还要晚些,在埃及、西南亚等一些文明古国所发现的最早的铁器,都是由陨铁加工而成的。1972年,在我国河北省藁城县台西村出土了一把商代铁刃青铜铖,其年代约在公元前十四世纪前后,在青铜铖上嵌有铁刃,该铁刃就是将陨铁经加热锻打后,和铖体嵌锻在一起的。我国还曾出土过类似的铁刃铜铖和铁援铜戈各一把,年代相当于商末周初,铁的部分也是由陨铁加工成的。人们曾在西亚古苏美尔人所建的古乌尔城的古墓中,发现一把由陨铁制成的小斧,在古苏美尔人所建的古乌尔城的古墓中,发现一把由陨铁制成的小斧。在古苏美尔语中,铁叫做“安巴尔”,意思是“天降之火”,所谓天降之火就是陨石。埃及古人则干脆把铁叫做“天石”。可见人们最早认识铁是从陨石开始的。天降的陨石,数量很少,因此用陨铁制作的器具当然是很珍贵的,同时还带有神秘的色彩。用陨石作工具是很少的,所以在生产上,它没有什么明显的影响,但通过对陨石利用,毕竟使人们初步认识到铁。
花生,也有人称它为及地果,原产南美洲的巴西和秘鲁。在巴西曾发现十几种野生型花生。
美洲最早的古籍《巴西志》里,就有关于花生植株形态的描述。考古学家在秘鲁利马北部安孔镇的古墓里,曾发掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”,印第安人把花生作为农作物种植,已有很久历史了。
公元1492年哥伦布发现新大陆后,早期的航海家把花生荚果从南美洲带到西班牙,把它作为珍奇的食品。由于花生的优良食用价值,不胫而走,迅速传遍欧洲。16世纪初,花生又从南美洲经印度洋与太平洋传播到非洲和亚洲各地。公元17世纪,殖民主义者贩卖黑人做奴隶,花生随着又从非洲带到北美洲。美国是在独立战争后才开始大量种植花生的。俄国在1792年引进花 生,开始种植在敖得萨植物园作为观赏植物,直到19世纪才大面积种植。
大约在15世纪晚期或16世纪初期,花生从南洋群岛引入我国。最初只在沿海各省种植。那么,花生是怎么得名的呢?
据1503年《常熟县志》说: “三月栽,引蔓不甚长,俗云花落在地,而生子土中,故名。”据记载,最早引入的是小籽型花生,壳薄粒小早熟,含油量高。大约经过100年以后,又引进一种大粒型花生,又叫洋花生,分直立型和蔓生型两种。由于这种大粒型花生传播到山东沿海各地,逐步在黄河、长江流域大面积推广开来。
目前,我国是世界上种植花生最多的国家之一,种植面积达2700多万亩。我国的花生行销国外,在国际市场上素负盛名,被誉为“中国坚果”。
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