通过历史文化内涵,我们可以感受到中华传统文化的传承,中华传统文化博大精深,寓意着我们中华文化的生生不息。
大多数文化内涵都激励着人们奋发向上,或是祝福人们向往美好的生活,这便是文化的内涵即寓意。
古人云“民以食为天”而在“食”中又以“坐”为先,鸿门宴中就有说到“项王、项伯东向坐;亚父南向坐;亚父者,范增也;沛公北向坐;张良西向侍”。 寥寥几笔却勾画出了安排席位的主宾尊幼的老礼。
这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊:三人一同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。面门为上:倘若用餐时,有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐,以背对正门者为下座。观景为佳:在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出,可供用餐者观赏,此时应以观赏角度最佳处为上座。
就宴会而言,一般都要事先安排好桌次和座次,以方便参加宴会的人都能各就各位,也体现出对客人的尊重。通常,桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准,右高、左低,近高,远低。就座次的高低而言,主要考虑以下几点:首先,以主人的座位为中心,如果女主人参加时,则以主人和女主人为基准,近高远低,右上左下,依次排列。其次,通常要把主宾安排在最尊贵的位置,即主人的右手位置,主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉,便于交谈交流,避免自己人坐在一起,冷落客人。如果碰上外宾,翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相对简单,主人与女主人一般相对或者交叉而坐,主人一般背对厅壁。
着名民俗学家常人春老先生告诉记者说,一般情况下北为上。以往,在婚礼或者葬礼的宴会上经常会出现大家让座的情况,比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时,难免会互相谦让,来您老上座;另外一个会说;别介呀,还是您来;,拉拉扯扯几个来回都确定不下来,这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声;四方为上,入座了您!这样大家才会相继入座,也就不分什么上座下座了。
位序讲究
左高右低:当两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾。
中座为尊:三人一同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
面门为上:倘若用餐时,有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐,以背对正门者为下座。
观景为佳:在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出,可供用餐者观赏,此时应以观赏角度最佳处为上座。
临墙为好:在某些中低档餐厅用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座。
临台为上:宴会厅内若有专用的讲台时,应该以靠讲台的餐桌为主桌,如果没有专用讲台,有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
各桌同向:如果是宴会场所,各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
以远为上:当桌子纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远,位次越高贵。
对此,有多种解释。其中一种解释说,用土豆,形容人像土豆一样可爱。土豆凭借着可爱的外表和白色的果实,深得很多人的喜爱。
主要是憨厚,老实,但是也有傻瓜或者笨蛋的意思。有时候喜欢一个人也会这样说,一般是朋友间比较亲密的叫法。
元宵节的文化内涵和其他传统节日强调“阖家团聚”不同,元宵节更强调“普天同庆”。元宵节被人们视为春节最后的高潮,因为过了这天,人们就要真正进入新一年的生产生活,所以人们在元宵节全民欢庆,以祈求上苍保佑来年风调雨顺、庄稼丰收,这也表达了人们对新年的美好期盼。正因如此,在中国民间有“正月十五闹元宵”的习俗。
红茶是爱情,红茶代表热情的性格。
红茶代表关心和爱护。 而冰红茶代表表面看起来很漠不关心,但其实心里很牵挂。 如果是你喜欢的异性送给你的话, 代表你要主动出击, 而且要体谅对方比较冷的个性, 对方不是不喜欢你,而是不善于表达而已。 大概就是这个意思。
玉器是华夏民族文明史中一颗璀璨的明珠,其次玉属阴性,月也属阴性,古代相传只有属阴性的女子才能在月光皎洁的夜晚到水中去采玉,那时水波粼粼中的玉石在月光的照映下特别的光彩夺目。当然最最重要的一点是玉不仅仅是表现外在的美,而是表现人的精神世界和自我修养程度。 玉的坚韧、温和、细腻和人性有着极大的一致性,孔子说:“君子比德于玉焉”。在他看来玉具有仁、智、义、礼、乐、忠、信、天、地、德、道等十一种品性和象征,然而好的材料仅仅是制作玉器的基础,它的价值是要以人工设计雕琢后才能最终体现的。有句话叫做:“玉不琢,不成器。”古人喜欢玉器,不仅是因为它晶莹剔透,而是据说,玉器是有灵性的,会体贴人的,年轻时它会吸收你多年的灵气,到年老时候再释放出来还给你。在这方面而言正因为我们所做的还有欠缺,因为爱玉的过程,其实就是修练自己的历程! 玉有五德: 一、坚韧的质地; 二、晶莹的光泽; 三、美丽的色彩; 四、细腻湿润的纹理; 五、悠扬悦耳的声音, 随着儒家思想对中国以及东亚地区的影响不断加深,其学说中关于玉的政治理解也随之成为一种社会性的共识。玉器系统也在这一时期日臻完善,形成「六瑞」「六器」职能分工各有不同的体系。「六器」出自《周礼·春官·大宗伯》「以玉作六器,以礼天地四方:以苍璧礼天,以黄琮礼地,以青圭礼东方,以赤璋礼南方,以白琥礼西方,以玄璜礼北方」,作为天子进行对天地四极进行祭祀,祈祷国家安定,社稷平安的礼器。而「六瑞」也是出自周礼「以玉作六瑞,以等邦国:王持镇圭,公持桓圭,侯持信圭,伯持躬圭,子持谷璧,男持蒲璧」,以圭、璧两种玉器,通过官制的高低缓分出六器,说明当时的中央集权已经大体形成。不过也有学者指《周礼》成书于战国时期,其著作难免会有儒家的思想文化掺杂其中。 天子在祭祀天地、时,要用玉册来刻下铭文;百官封爵以玉器为印信;转达君令使用玉符、君子以玉为德行操守的标准;民间诗歌中经常以玉作为美好事物的代表象徵。如《诗经·国风·周南》提到的一段诗歌: 「投我以木瓜,报之以琼琚。匪报也,永以为好也。 投我以木桃,报之以琼瑶。匪报也,永以为好也。 投我以木李,报之以琼玖。匪报也,永以为好也。」
的确,欧洲有非常多顶级肉牛的品种,比如来自西班牙的加利西亚红牛,作为既是奶牛又是肉牛的混合种,养殖户通常会养殖这种牛8-15年,时间远超那些盎格鲁撒克逊品种。这种牛常年在海边肥沃的草场上悠然自得的吃草,脂肪在牛肉的肌肉内外生长,含量高且混杂着香料和海盐的特殊香气,属于最顶级的品种之一。此外还有法定餐区(AOC)的梅赞细脂肪牛,梅赞不是牛的品种名称,而是产区,包括萨莱斯牛,夏洛莱牛,奥布拉克牛和利木赞牛等多个品种,产区位于法国中央高原东部,草料富含丰富的长纤维,养出来的牛肉质细嫩含有草香和小香芹的香味,但是需要用慢火长时间烹饪才能体现这种特质,是的没错,西餐的牛肉,远不止牛排这一种做法。同样带有香芹味道的肉牛还有来自苏格兰西北部高地的高地牛,这里植被贫瘠环境恶劣,却也能养出肉味浓郁色泽鲜红的高地牛。
佛罗伦萨T骨牛排世界闻名,这道菜的原料来自世界上最古老的肉牛品种–意大利托斯卡纳地区的契安尼娜山谷出产的契安尼娜牛,最初这种牛也跟中国一样,是用来耕地劳作用的,所以油脂不多,纤维稍粗,但是肉香及其浓郁,非常适合炭烤。同样拥有古老血统的还有法国的巴萨岱牛,英格兰长角牛,古老品种的肉牛早年多半用于耕种,因此多半肉色深红,脂肪含量较少,肉味浓郁肉质紧密。
现在的人牙口是越来越不好了,对于牛肉的追求也从肉的香味转移到了柔嫩多汁的口感,因此出现了越来越多的杂交品种,比如瑞士的西门塔尔牛,源自瑞士西门河谷,肉质富有弹性,脂肪在肌肉的纹理间形成美丽的大理石纹,口感非常丰富。而曼塞勒牛和英国杜伦牛的杂交种红色草原牛在肉质细嫩多汁方面更胜一筹,这种牛长相和西门塔尔牛非常相似,只不过一个红毛白花,一个白毛红花,,红色草原牛也被称作缅因-安茹牛,成熟期短容易增肥,可以说是牙口不好人士的首选了。
以上所有肉牛都有一个共同的祖先,身高两米的博斯普里米仁牛斯,它有一个短一点的名字–原牛。在原始社会,尼安德特人就开始狩猎这种动物,一万多年以前曾经遍布亚欧大陆,但是由于人类的捕杀和驯化,到了2000多年前就只在欧洲中部才有少量分布。8000多年前原牛被人类驯化,而根据不同地区的不同需求,土耳其东南部驯化出了家牛,印度和巴基斯坦地区保留了原始瘤牛的模样。随着人口流动,驯化的牛被带到了欧洲和当地的野牛品种杂交,进一步根据需求进行了品种改良。诺曼底地区以出产黄油为主,佛朗什-孔泰地区主产硬奶酪,佛兰德地区产奶,夏洛莱产肉。从16世纪起英国人开始发展自己的农业和畜牧业,牛的饲养以产肉为主,由于众所周知的原因,英国的牛种也在很大程度上影响了美国的牛种。而法国最初对肉牛的养殖并不成功,只在中部和南部有肉牛品种,整个欧洲就只有英国的畜牧业一路高歌猛进越养越鲜美。直到三四十年前法国的养殖户才突然开了窍,转而研发古老品种,这才开始累计了越来越多的消费群体。
关于欧洲牛的历史和品种还有很多,我对此也算不上了解,略知皮毛而已,至于欧洲的牛肉文化,我想大约是跟农业类型有关。亚洲自古以来以农耕为主,但凡有耕地都用来种了粮食,牛羊对草料的需求极大,没有天然牧场就很难大量饲养,牛的繁殖效率又低,不像猪似的一年两胎一胎十个,所以在中国大部分地区,耕牛都是非常金贵的劳动力。即使有着秦川牛,晋南牛,南阳牛,鲁西牛,延边牛等多个优良品种,吃牛的文化始终不长。蒙古地区草场辽阔遍地牛羊,因此有着丰富的奶产品和牛羊肉产品,但是游牧民族居无定所,在食物的质量上相对来说没那么讲究,对食物的需求关键在于摄取足够的蛋白质和热量上。欧洲地处高纬,草类肥沃营养丰富,非常适合养殖牛羊,加上人口相较亚洲算得上是稀少,即便是三五年才能养大一只牛总归还是够吃的。
小鹿茶轻乳茶系列的饮品都是以词牌名作为产品名称的设计,如梦令、水龙吟、满庭芳、念奴娇,国风流和现代流的碰撞满满的火花,赋予了奶茶创意与诗意
安,汉语一级字,读作ān,最早见于甲骨文,本义是平静,即《说文解字》所谓的“静也”,由此引申出静止、舒适、稳妥、没有危险、使……稳定、使……有合适的位置、乐意等含义。安字取名寓意是表示平安健康,安定吉祥,生活如意,幸福之义。用安字取名很好,男孩女孩皆可使用。
在中国明清以来的近代经济发展史上,驰骋欧亚的晋商举世瞩目,山西特别是以太谷、祁县、榆次、平遥等为代表的晋中盆地商人前辈,举商贸之大业,经营范围包罗万象,夺金融之先声,钱庄票号汇通天下,称雄五百余年,创造了亘古未有的世纪性繁荣,在神州大地上留下了灿烂的商业文化。
晋商是中国最早的商人,其历史可远溯到春秋战国时期。明清两代是晋商的鼎盛时期,晋商成为中国十大商帮之首。在中国商界称雄达500年之久。晋商之家族不同于一般官绅家族,它是具有商业烙印特征的中国传统文化家族。
晋商中的一位重要代表人物王现曾经说过:“夫商与士,异术而同心。故善商者,处财货之场,而修高洁之行,是故虽利而不污;善士者,引先王之经,而绝货利之径,是故必名而有成。故利以义制,名以清修,恪守其业,天之鉴也。”这段话出自一个距今已有400多年的山西商人口中,着实令人惊叹。这番论述不仅点明了经商的不二法则,也道出了为官与为人的基本遵循。在王现等晋商看来,不论在什么时候、在什么情况下,只要按照这一法则为人处世、入仕经商,必定会做出一番不平凡的事业。
转载请说明来源于:古博文玩网
工作时间:8:00-18:00
电子邮件
扫码二维码
获取最新动态