用铁刷子把表面刷干净那很正常，皮子还在，又没做假皮，也没上色什么。只是刷过的石头高手多半已经看过了 。翡翠原石是由翡翠经地震分裂、碰撞、磨损、氧化而成。其表皮的沙直接反映了翡翠内部。观察原石表皮可以判断内部结构，为赌石找到依据。
据沙粒的表现，可以直接判断肉的状况，沙粗肉粗，沙细肉细，沙紧肉好，沙松必跨，沙尖肉化，沙圆肉饭，沙板底木。
有了这些依据，看到一块赌石，根据这些，大体能判断出石头的好坏
学名：翡翠原石皮壳。
是历经侵蚀作用而产生的铁氢氧化镍，渗入翡翠表层的细微微裂间隙当中，再与翡翠內部翡翠原石相互影响的結果。
翡翠皮壳基本上都是有色调，如蓝紫色、灰黑色、乳白色、深绿色等，两者之间內部拥有十分紧密的关联，而鲜红色、深褐色、深棕色等，却与內部沒有立即关联。
翡翠生成了皮壳和雾，并因出现红、黄色彩而变得更加精彩纷呈，同时翡翠的种质也得到了局部提升，从而使翡翠得到了局部优化。
1、第一种是具有脱砂皮的莫西沙翡翠原石。在莫西萨场口的大部分翡翠原石几乎全部脱砂，有些石头则为部分脱砂，总之，莫西萨翡翠原石的重要特征就是脱砂感。自然脱砂的莫西沙翡翠原石大多数的种水都在冰种以上，而且经常容易带有一些雪花棉，或者很容易出晴水。所以呢，对于脱砂皮壳的莫西沙原石来说，辨别它的时候最主要的就在于“砂”字，要看它的砂表现明不明显，翻砂要均匀，排列有序但是糙手，所以拥有这些性质的莫西沙翡翠原石的赌涨可能性就非常大。
2、第二种是具有刀砍状纹路，或者蜂窝状纹路表皮的莫西沙翡翠原石。这样的纹路就是指在莫西萨翡翠原石的表皮上有明显的刀砍状的纹路。或者就像蜂窝的滴水状的圆形或者不规则状的凹坑面。
拥有刀砍纹状表皮的莫西沙原石的棉通常会比较少，但是裂很多，会有很大的裂隙，但是它的肉质很可能会有起胶感，会很细腻与滋润。而拥有蜂窝状表面的莫西沙翡翠原石的种一般都会比较老，常会有细棉。但是如果发现有局部的纯净部分，那么可以磨出高档纯色的玻璃底，而且还会起荧。
3、第三种是凹凸不平的丘陵状表皮的莫西沙原石。这类丘陵状原石表皮的翡翠原石就经常会出蓝花与阳色。观察它的皮壳的话，是经常能看到有深色的部分表现出来，这是由于它的种水变化差异导致的，这样的莫西沙原石多为冰底翡翠。不过我们也经常能够看到这几种表皮纹路混合的莫西沙翡翠原石。
翡翠的纹是翡翠形成早期受地质运动内应力作用形成的，它对翡翠的外观影响不大，同时对翡翠的稳定性影响较小。
翡翠的皮纹，是衡量它价值的重要指标之一。其实，大部分的翡翠原石，都是有皮的存在的。它的是翡翠原石在风化过程中形成的。
翡翠的裂，是由于它受到外力作用，从而导致翡翠饰品的结构被破坏，或者是翡翠原石在开采和运输过程中，受到碰撞而产生的。
翡翠水饺需要掌握3个技巧：
技巧一、和面的一半面粉是菠菜汁和面，另外一半是普通饮用水和面。250克中筋面粉需要130克饮用水，250克中筋面粉需要140克菠菜汁和面。菠菜面皮包裹普通面皮，饺子边沿是菠菜，煮熟之后，颜色碧绿，搭配白色，很好看。
技巧二、鲜肉饺子馅制作，猪肉要选择肥肉3成，瘦肉7成，饺子就油润而不粉，如果全用瘦肉。
技巧三：煮水饺，水煮沸之后，放入饺子，不能冷水煮饺子会破皮，再次煮沸的时候可以加点冷水，这样就不会有气泡溢出。
翡翠拔皮：
1：是用角磨机将表面的皮壳去掉，在这过程中，要先用最粗的磨头进行打磨，接着依次更换磨头，增加精度，最后抛光即可，翡翠原石扒皮除了使用角磨机外，赌石切割机、吊磨机、手磨机等也能将翡翠原石表面的皮给去掉。
2：翡翠原石拔皮除了使用角磨机外，也可以使用赌石切割机、吊磨机或手磨机去皮，但是这三样器具用时较长，还容易将好料上面的绿切跑，所以不常使用。
1，看颜色：翡翠放到荧光灯下面，颜色不发生变化的翡翠说明质量非常的好。
2，看质地：好的翡翠表面光滑细腻，用手触摸不会有粗糙的感觉。在自然光照射下翡翠整体的通透性非常好。
3，看硬度：翡翠的硬度是7度，面对刀具丝毫不恐惧，即便是划上几道，也完全看不到划痕。要是出现划痕那可能就是假翡翠了。
4，看密度：用手电筒近距离照射翡翠，可以看到里面细小的颗粒。小颗粒大小非常的均匀，且颗粒与颗粒之间的空隙非常紧密。要是颗粒大小不一且间距大的就仿品。
两种都有最好，若是要选择，看水头，水头好的翡翠种老，质地细腻。没有颜色也没有什么可惜的，无色玻璃种也很贵的。
1、饺子粉适量，菠菜适量，水适量。
2、菠菜打成汁，用菠菜打成的汁和面，白面正常和面。
3、把白面搓成条，菠菜和的面擀成长条形，包裹住白面，再搓下成圆柱形。
4、刀切开，按压下，再擀成饺子皮，填充饺子馅，包起来就可以了。
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