墨玉泡在水里掉色发白是怎么回事？

有可能是假的。

墨玉有时水洗了出现“色散现象”，也就是变绿的现象，具体过程为先发干，发白，之后会变得越来越粗糙，最后发绿。墨玉在佩戴过程中吸收了人体所分泌出的油脂和汗液，颜色会变得更加油润，颜色也会扩散，表面看上去会更为通透，颜色就会变浅。

墨玉变绿的主要原因还是人“养”玉的效果所导致的，长期佩戴在人体37℃恒温状态的身体上，能够改变墨玉内部的分子运动使墨玉内部的分子变得更为活跃，显得整体更为通透，最后形成了一层包浆，在光线的照射下会显得更为翠绿通透。